— Tanba Sasayama
丹波篠山ブランド
— Geography
丹波篠山とはどんな土地か
丹波篠山市は兵庫県の中央部に位置する盆地。標高約300mの山に囲まれ、冬は冷え込みが強く、夏は霧が多い。この寒暖差が、農産物の旨味を高めます。
— Rice
山田錦という酒米
「山田錦」は酒米の代表品種。大粒で心白が大きく、精米しやすいため吟醸・大吟醸に最適。丹波篠山は山田錦の主要産地として、全国の蔵元に品質の高い米を供給しています。
— Four Seasons
春 Spring
蔵出しの時期。桜とともに新酒が届けられます。生酒・新酒をお楽しみください。
夏 Summer
酒造りはひと休み。夏限定の冷やし酒・純米吟醸など清涼感あふれる銘柄が登場します。
秋 Autumn
「秋上がり」の季節。春に仕込んだ酒が熟成し、まろやかな秋の味わいに。ひやおろしが出回ります。
冬 Winter
酒造りの本番。厳しい寒さの中、杜氏と蔵人が力を合わせて新酒を仕込みます。